BEM VINDOS AO BLOG CAFÉ MARROCOS Neste blog irei reunir as melhores receitas tradicionais e vos fazer descobrir ou redescobrir o sabor delicado da cozinha marroquina. É uma cozinha rica pela sua variedade e é a mais bem elaborada em relação à certas cozinhas magrebinas. É uma cozinha baseada em nuances açucaradas, harmonias perfumadas, com especiarias e calores violentos como o sol do deserto. A cozinha marroquina é a terceira no ranking mundial, embora as más linguas a classificam em quarto lugar, mas é uma cozinha que dispensa apresentações. Os que já visitaram o Marrocos ou já privaram com povo marroquino, não cansam de gabar-se da hospitalidade marroquina que se revela principalmente ao redor das suas mesas, onde prontificam variados pratos como o famoso COUSCOUS, frango nquali com limões conservados e os não menos famosos TAJINES etc... Gastronomia Marroquina A gastronomia marroquina baseia-se essencialmente no couscous, cozinhado com carne de borrego ou vaca, nas tajines, um guisado em pote de barro de carne ou de peixe (no litoral) e em espetadas de carne (brochettes). Tem excelentes sopas, como a harira, um caldo de tomate e coentros ligeiramente picante. Em todas as localidades existe uma oferta variada de restaurantes com comida local. Raramente se servem bebidas alcoólicas. As refeições são normalmente acompanhadas de refrigerantes, água ou chá de menta. Os sumos de laranja naturais são também muito populares. Sem mais delonga, vamos à mesa. Paulo Maier